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“蓝莓、黑莓高值化利用关键技术创新与应用”荣获南京市科技进步二等奖
作者:加工所
  近日,由我所周剑忠研究员主持申报的“蓝莓、黑莓高值化利用关键技术创新与应用”荣获南京市科技进步二等奖。该成果针对南京蓝莓、黑莓加工产业尚停留在初级加工阶段,依然延续“鲜果收购—速冻—出口”的简单化、粗犷化模式,产品低价运营,附加值低,受国际市场需求和贸易壁垒的影响大等弊端,围绕蓝莓、黑莓加工过程中普遍存在的问题,获得了具有自主知识产权的蓝莓、黑莓高值化利用核心技术,旨在使蓝莓、黑莓加工产业水平进入国内外先进行列,提高产品品质及其市场竞争力,延长黑莓、蓝莓产业链。
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