龙年伊始，江苏现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系质量安全与加工创新团队诸永志研究员与沛县湖西农场党委副书记、场长孙晓晴，副场长水爱莲等一行6人赴盱眙调研小龙虾加工产业并寻求合作。调研得到了盱眙当地政府支持，我院挂职盱眙县科技镇长团副团长、党支部书记宋江峰和江苏省盱眙龙虾协会副会长兼电商委员会主任平健陪同参加。

团队先后调研了江苏满家乐食品有限公司、盱眙龙虾电商交易平台、江苏红胖胖龙虾产业集团有限公司、江苏祥源农业科技发展有限公司和盱眙舌尖猎人食品有限公司5家当地知名企业，分别对应小龙虾电商销售、调味料供应、速冻调味虾生产、速冻虾尾半成品生产与小龙虾休闲产品加工板块。调研过程中，湖西农场负责人与盱眙企业负责人进行了深入交流，并对小龙虾加工项目的实施、产品定位以及市场拓展等问题讨论了初步方向。盱眙企业负责人对于湖西农场丰富的小龙虾资源产生浓厚兴趣，并表示要实地考察甚至设点收购原料。

通过此次调研，湖西农场相关人员学习了盱眙经验，拓展了视野，收获颇丰。孙晓晴表示，后期将与江苏现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系质量安全与加工创新团队保持长期沟通，共同助力沛县小龙虾加工产业发展。

沛县湖西农场创建于1959年，紧邻微山湖，京杭大运河穿境而过，风光秀美、资源丰富，是绿色有机稻米生产基地。2015年农场开始发展稻渔综合种养，目前稻虾养殖面积已达1.5万亩，年成品小龙虾产量达700万斤。为聚力当地小龙虾产业强链补链延链，2023年农场投资3000万元建设标准厂房1.7万平方米及2000吨冷库1个。此次调研，旨在探寻小龙虾产业的致富之道，积累以特色产业振兴带动经济发展的实践经验。