为进一步提升我院农产品加工科研水平，拓展与国际著名高校的深入合作，近日，加拿大曼尼托巴大学Trust Beta教授一行应邀来院开展学术交流，加工所副所长高军主持会议。

会上，Trust Beta教授作题为《Canada Research Chair Program in Functional Foods: A Collaborative Approach with China and International Partners》的精彩报告。作为加拿大一级首席研究主席，Trust Beta教授围绕谷物生物活性物质、生物可利用性与转化营养学、功能食品创新、食物系统可持续发展、国际科研合作五大研究方向展开分享。她详细介绍了团队在酚类物质、抗性淀粉、膳食功能碳水、谷物多胺等活性组分的研究进展，同时提出中加联合实验室共建、研究生联合指导、学生互访交换、气候适应性作物开发等未来合作方向，强调“科学因合作而更有价值”，期待通过功能食品创新共同服务人类健康。

讨论环节，青年科技人员结合自身科研课题，就谷物植物化学物评价、活性成分生物可及性、功能食品产业化、AI在食品中的应用、怎样成为杰出科学家以及国际联合培养等问题积极提问。Trust Beta教授逐一细致耐心解答，现场研讨氛围十分热烈。

会后，Trust Beta教授一行参观了我院农产品加工创新港。